Diéta és allergia

Amikre álmomban sem gondoltam volna mielőtt ételérzékeny lettem… Szóvl előzetesen annyit, hogy immár 1 év is eltelt azóta, hogy kiderült, pár dologra allergiás vagyok -tavasszal pedig annak lesz az első évfordulója, hogy gluténmentes lettem. Rengeteget kellett tanulnom: utánaolvasnom, járnom, hogy képben legyek és ne kövessek el véletlenül se diétahibákat, hiszen annak egészségem látja kárát. Pár… Tovább »

Jött az idei “lehetetlen” küldetés: számomra nem advent az advent avagy nem karácsony a karácsony, ha nem ehetek bejglit. Nem kell sok, elég ha egy ízben ehetek, de az kell. Viszont nem ehetek se tejtermékeket, se tojást, se glutént… Receptet találtam a neten,de előre láttam, hogy időm nem lesz elkészíteni. Marad a rendelés. Gluténmentes boltokra… Tovább »

Viszonylag sűrűn készítek palacsintát: délután, ha valami édeset ennénk, vagy ha éhesebbek vagyunk és még nincs vacsoraidő. Nincs ez másként azóta sem, hogy tudjuk, mindegyikünk érzékeny valamire. Csakhogy azóta egy egyszerű palacsintasütés is összetett feladat lett: először is háromfélét kell készítenem. Van egy tej-, tojás- és gluténmentes. Régen azt hittem, nem fogok tudni feltekerhető palacsintát… Tovább »

Eddig csak vágyakozva néztem a külföldi oldalakon a hirdetéseket: ott bizony már van egy ideje gm újság. Arra gondoltam, ha külföldre jutnék, tuti újságoshoz akarnék elmenni, hogy beszerezzek olyasmit, ami itthon nincs. Azaz csak nem volt! Mert megjelent a Gluténmentes övezet első száma! Az ára is nagyon baráti -lehet kérni postán átutalásos fizetés után de… Tovább »

Nem tudom miért, de mostanában mindig hiányzik, ha nincs valami ropogós-roppanós összetevő az ebédemben. Szeretem a főtt dolgokat, főzeléket, egyéb zöldséges ételeket, tésztát -ezeket könnyebb megemésztenem- de mindig kell valami szilárd dolog is benne, különben erős hiányérzetem marad. Ezért is próbáltam ki a paradicsomos tésztát magvakkal. Egyik nap szószos tésztát terveztem enni, vettem is a… Tovább »

Közeleg a december é a Mikulás. Még több mint egy hónap van vissza, de érdemes időben gondolni rá ha táplálékallergiás a gyermekünk! Szólni kell mindenkinek arról, hogy ne sima csokit kapjon, mert nem biztos hogy megeheti  Szóljunk a rokonoknak, barátoknak, ovis-sulis szmks anyuká(k)nak is!!!  Adjunk alternatívákra ötleteket amiket ehet biztosan -konkrétan jelöljük meg: márka, elnevezés,… Tovább »

Kis pihenő után újra elővettem illetve használtam a magtejgépemet, amiről itt írtam már.  Láttam egy videót a Magtej facebookos oldalán és ez újfajta módot mutat rizstej készítésére. Nem főzi a rizst a vízzel, hanem csak turmixolja (blend funkcióval) és ezáltal nyers rizstejet kap. Érdekes ez, de remek, mert egy ideje kerestem olyan módszert a géppel,… Tovább »

Egyszer a tévében -azt hiszem Jamie Oliver főzőműsorában- láttam egy receptet aminek a neve krumpli-karfiol curry. El is készítettem és nagyon jó lett. Egy ideig nem jutott utána eszembe, aztán mikor újra, akkor már nem találtam a receptet. Neten rákeresve pedig kiderült, ez az étel másnéven aloo gobi. Találtam is remek recepteket, de mindegyik elég… Tovább »

kép forrása   A sztori pedig, hogy jobban értsétek: ma bementem növényi sajtot venni egy paleo boltba. Láttam, van ott sok szép pék- és cukrászati süti. Gondoltam, mit veszthetek, rákérdezek: Van bármi is, ami tej-, tojás- és gluténmentes? Legtöbbször a kérdés után az eladó csak pislogni szokott vagy rögtön rázza a fejét, hogy ilyen termék… Tovább »

Írtam már a gluténmentessé alakított vegán Sacher tortáról -ami elsőre remekül sikerült, de… Megint el akartam készíteni, de nem volt itthon csak rizs- és kukoricaliszt.  Sajnos e kettő kombináció nem a legszerencsésebb a süteményhez. Elég (túl) porhanyós lett, nem a legfinomabb -ezen a lekvár se nagyon tudna segíteni, ha egyáltalán meg tudnám kenni és nem… Tovább »