Diéta és allergia

Ezúton, ezzel a bejegyzéssel szeretnék köszönetet mondani minden gasztrobloggernek -de ezúttal főleg azoknak, akik valamilyen allergén(ek)től mentes recepteket tesznek közzé. Olyan csodás, hogy kipróbált, bevált allergénmentes recepteket írnak le és ezzel nagyon sokat segítenek a többieknek, akik ételallergiásak és szeretnének finomakat enni -vagy csak a megszokott ízeket szeretnék többé-kevésbé visszacsempészni a mentes hétköznapokba.  Mikor kicsivel… Tovább »

Itt van mindjárt (március elején) az iskolai beiratkozás ideje. Sok leendő elsős, de még inkább szüleik most már biztosan izgatottak: beadni a papírokat a kiválasztott intézménybe, majd várni, hogy ugye felveszik… Az ételallergiás gyermekeknél sem más a helyzet, de esetükben az iskolaválasztásnál vannak további szempontok is, amik másnál nincsenek. Persze itt nem csak az ételallergiásokra… Tovább »

Sokszor futok bele olyan kérdésekbe, hogy mit is csináljon a kezdő diétázó? Mert az oké, hogy tejet nem ehet, nem ihat, de ezen túl mire figyeljen? Ebben a bejegyzésben összefoglaltam, miket érdemes átgondolni és megtenni, ha kiderült, hogy valamire ételallergis vagy. Tejallergiánál sincs ez másként. Tejcukor érzékenység A tejcukor érzékenység még a könnyebbik verzió: laktózmentes… Tovább »

Előzőleg írtam arról, mik lehetnek az első lépések, ha kiderült, ételallergiás vagy, most arról írnék bővebben, akkor mi a helyzet, ha gyermekedről derül ki. Ha gyermeked ételallergiás Nehezebb a helyzet, még sokkal jobban oda kell figyelni. Ha kisbabádról derül ki, az bizonyos értelemben a könnyebb helyzet: teljesen oda tudsz figyelni, mit eszik, kisbaba korától kezdve… Tovább »

Akár magunknak, akár gyermekünknek kell diétásan étkeznie ételallergia miatt, nem könnyű az első időszak a diagnózis után egyik ételallergiánál sem. Sokszor sajnos az orvos sem fordít kellő figyelmet a kezdő lépések megtételének segítésére (tisztelet a kivételnek).  Arra az időre szeretnék tippeket adni, amikor már az orvosi vizsgálatok és diagnózis után biztossá vált, hogy diétáznunk kell (nekünk… Tovább »

Igen, az étkezési napló pont az, amire elsőre gondolunk: leírjuk, mikor mit ettünk, emellett vezetjük a tüneteket is (hasfájás, szorulás, stb). Felépítési is egyszerű, sima kockás füzet, lapok vagy bármi jó ehhez, de azért biztosan vannak úgy páran, hogy jobban szeretik az előre felépített rendszereket és szívesen használnának előre megírt sablonokat. Mutatok mindjárt ilyet is,… Tovább »

Minap mentes pékségben jártunk lányommal. Róla nemrég derült ki -több hónapnyi szinte szűntelen hasfájás után-, hogy gluténérzékeny. Rendesen tartja a diétát, örül annak, hogy jól van, nem fáj a hasa, de amikor mások -főleg amikor testvérei- búzalisztes ételeket esznek, elszorul a szíve és eszébe jut, hogy ilyesmit nem ehet és sokszor nem találunk sehol gm… Tovább »

…és ez azt jelenti, hogy nem ehetek meg bármit, amit szeretnék soha nem vásárolhatok meg semmi csomagolt (feldolgozott) terméket anélkül, hogy ne olvasnám el a címkéjét az összetevőiről (de ugyanez vonatkozik a pékárukra is, csak ott nem címkét hanem allergénkiírást keresek) jobban teszem, ha mindig akad otthon pár “egzotikus” hozzávaló (psyllium például vagy speciális lisztek,… Tovább »

Olvastam egy cikket arról, mi mindent elárulhat az ember szaglása illetve annak hiánya. Eszembe juttatta, hogy jártam közvetlenül azelőtt, hogy kiderültek ételallergiáim. Ugyanis egész egyszerűen egyik napról a másikra elvesztettem a szaglásomat. Ráadásul ez nyár közepén történt, nem igazán értettem, de arra gyanakodtam, hogy pollenallergia okozhatja. Előtte nem volt semmi ilyesmi gondom, de úgy tudom, felnőttként… Tovább »

Egy éve derült ki, hogy ételallergiám van.  2014. januárjától voltak komoly tüneteim, elkezdtek februártól kivizsgálni, dokikhoz jártam, hónapjaim teltek ezzel, majd végre ugyanaz év december közepén kiderült végre, hogy mi okozta a problémát. Elkezdtem diétázni először tejre, rozsra és tojásra, majd pár hónap diéta és további emésztési gondok után áprilistól gluténmentesre is váltottam. Ehhez adódott… Tovább »