Diéta és allergia

Újabb nap, újabb esély klassz vagy éppen elszomorító helyek felkeresésére. Ma kávézással kezdtünk. Bevallom, kedvenc kávézóm a Starbucks. Azt a típusú kávét, ami a kedvencem (sok krémes tejjel, ízesítéssel), sehol máshol nem csinálják ennyire finomra -még mentes tejük is van, igaz, csak szója. Dolgozója válogatja, mennyire vannak képben az allergiákat illetően: volt, amikor szójás tejet… Tovább »

Minap írtam körutamról, amikor is több mentes vendéglátóhelyet tudtam felkeresni. Remek is, most van erre idő és tudok tapasztalatot gyűjteni az év(ek) hátralévő részére amikor majd rohangálok a városban és kell valami megbízható étterem vagy bolt. Tehát ma is elmentünk, célunk először a Leves. lett volna, de sajnos a Facebookon közzétett mai menü alapján nem… Tovább »

Már régóta gyűjtögettem azon helyek címét, amikben mentes élelmiszereket lehet (v)enni. Nagyon vágytam rá, hogy könnyebb legyen választanom ebédet és ne nézzenek rám ferde szemmel amiért rákérdezek az allergénekre. Egyik nap össze is jött egy körút, amikor számos ilyen helyet kerestünk fel. Volt, ami nagy meglepetést okozott és akadt, ami csalódást.  A Szederinda étteremről már… Tovább »

Ha megvan a diagnózis, hogy ételallergiás vagy, az csak a jéghegy csúcsa. Jön a sokk, hogy akkor most mi lesz, hogyan is kell ezt csinálni, diétázni. Ezen túllendülve és odafigyelve étkezésünkre jön a következő sokk: az, ahogyan mások állnak a diétához. És nem is az zavaró, amikor valaki ismerős vagy ismeretlen megjegyzéseket tesz, hanem amikor… Tovább »

Avagy attól még, hogy tejre, tojásra és gluténre allergiás vagy, nem elég a tejet, tojást, glutént kerülnöd. Tudnod kell, milyen rejtett formákban, neveken szerepel a kész/félkész!feldolgozott élelmiszerekben. Ezeket kell kerülni, ha tejfehérjére vagy allergiás: citopán por galaktóz hidrolizált kazein K-kazeinát karamell szinezék kazein kazein származékok laktalbumin laktoferrin laktoglobulin laktóz Na-kazeinát Na-laktát nátrium kazeinát rekaldent savó… Tovább »