Diéta és allergia

Tényleg nagyon béna vagyok és eddig nem sok gluténmentes lisztet tartalmazó és sütést igénylő étel sikerült ehetőre. Pedig egyre égetőbb szükségünk lenne rá, hogy magam is tudjak gm kenyeret (vagy zsemlét) készíteni (mivel amit a gyerek hajlandó megenni gm kenyeret már nem vehetjük meg egyik közeli boltban sem: ahol eddig volt, ott már nincs! Két… Tovább »

A kásák hasznos ételek: finom, telít és gyomorbarát. No meg sokszínűek: lehet sós mint egy kukoricás puliszka vagy édes mint egy tejbedara vagy egészségesen édes, mint egy aszalt gyümölcsös zabkása -de még hosszan folytathatnám a sort.  Régen nagy zabkása rajongó voltam, de gm verziót nem kaptam még sehol, így váltanom kellett. Összegyűjtöm, mit próbáltam ki… Tovább »

Nem tudom, mennyi idő kell ahhoz, hogy az ember hozzá tudjon szokni saját és/vagy gyermeke allergiájához és az élethez, ami ezzel jár. Magamról több, mint fél éve tudom, hogy ételallergiás vagyok, lányomról két hónapja. Még nem jutottam el a megszokásig és sok, addig más szemszögből (nem ételallergiásként) ismert helyzet komoly kihívások elé állít. Például most:… Tovább »

Tojás nélkül nehéz sütni, főzni, De azzal és glutén- plusz tejmentesen viszont sok minden egyszerűbb, mint gondolnánk.  Minap palacsintát rendelt gyermekem és mivel ő tojást ehet, csak a lisztet kellett kicserélnem (hiszen évek óta tejallergiásak, így a tehéntejmentes mentes palacsinta már megszokott dolog számomra ami a sütést illeti). Rizs- és a Mester család kenyérlisztkeverékével készült… Tovább »

Ugye azt sok helyen lehet olvasni, hogy életbe lépett a törvény arról, hogy egészséges ételeket lehet csak adni a gyerekeknek a menzákon (iskola, óvoda pl.). Nálunk két iskolás, egy óvodás gyerek van, mindannyian ételallergiásak. Tapasztalataink az első hétről. Keddtől van iskola, a legagyobb (negyedikes) gyerek szerint annyira nem változott semmi a menzán. Az viszont biztosan,… Tovább »

Véletlenül jött ki mikor smoothiet akartam csinálni: túl sűrű lett, sőt! Egyenesen puding állagú lett. Nagyon finom és bolti pudingpor se kell hozzá. Hozzávalók: 1 érett banán 2 csapott tk kakópor 1 csipet fahéj 1 kiskanál méz 1 dl növényi/magtej Az egészet turmixgépbe tesszük, összeturmixoljuk és pohárba öntjük. Mehet a hűtbe és kb fél óra… Tovább »

Nem tudom, ki hogyan oldja meg, de nekem nagy gondot okoz az a szituáció, ami iskolaidőben elég sokszor előáll: gyereket hazahozom délután négykor, fél öt-öt felé érünk haza, gyerek közli, hogy éhen fog halni, mert az ebédet se ette meg, olyan rossz ízű volt, csak a csomagolt tízórait ette egész nap, amit otthonról vitt. Nagyon… Tovább »

Nem lehet elég óvatosnak lenni -be fog csúszni hiba a diétában, amikor olyasmit eszünk, amire allergiásak vagyunk. Ezt vagy onnan tudjuk, mert érezzük és sejtjük, az egyik ételben -pláne ha nem otthon ettük- volt valami, vagy van, amikor elfelejtjük megnézni az összetevők listáját, sőt, rutinból  diétázás elején rengeteg hibát lehet ejteni. Egyszer direkt külön főztem… Tovább »

Vasárnap van, hamarosan kezdődik az iskola és a fejembe vettem, hogy legalább egy recept lesz, amit el tudok készíteni magunknak (azaz tej- tojás- és gluténmentesen). Valami nassolnivalót: édeset vagy sósat. Nem nagyon volt kikötésem, bár minél egyszerűbb, annál jobb. Plusz nincs itthon semmi extra liszt, csak rizs-, kukorica- és valami bolti mix kenyérhez és egy… Tovább »

Történt, hogy sok-sok év után eljutottunk pár napra nyaralni. Az idő rossz volt strandoláshoz, de kiváló kiránduláshoz. Ezt is tettük és útközben ettünk itt-ott. Nagyon jók a tapasztalataink, remek helyeken lehettünk és alapjában véve sokkal, de sokkal-sokkal könnyebb dolgunk volt ételallergiásként vidéken, mint a fővárosban (akár speciális allergénmentes, diétás vendéglátóhelyeken)! Meglepő, nem?  Írom, hol voltunk,… Tovább »