Diéta és allergia

Ezúton, ezzel a bejegyzéssel szeretnék köszönetet mondani minden gasztrobloggernek -de ezúttal főleg azoknak, akik valamilyen allergén(ek)től mentes recepteket tesznek közzé. Olyan csodás, hogy kipróbált, bevált allergénmentes recepteket írnak le és ezzel nagyon sokat segítenek a többieknek, akik ételallergiásak és szeretnének finomakat enni -vagy csak a megszokott ízeket szeretnék többé-kevésbé visszacsempészni a mentes hétköznapokba.  Mikor kicsivel… Tovább »

Itt van mindjárt (március elején) az iskolai beiratkozás ideje. Sok leendő elsős, de még inkább szüleik most már biztosan izgatottak: beadni a papírokat a kiválasztott intézménybe, majd várni, hogy ugye felveszik… Az ételallergiás gyermekeknél sem más a helyzet, de esetükben az iskolaválasztásnál vannak további szempontok is, amik másnál nincsenek. Persze itt nem csak az ételallergiásokra… Tovább »

Sokszor futok bele olyan kérdésekbe, hogy mit is csináljon a kezdő diétázó? Mert az oké, hogy tejet nem ehet, nem ihat, de ezen túl mire figyeljen? Ebben a bejegyzésben összefoglaltam, miket érdemes átgondolni és megtenni, ha kiderült, hogy valamire ételallergis vagy. Tejallergiánál sincs ez másként. Tejcukor érzékenység A tejcukor érzékenység még a könnyebbik verzió: laktózmentes… Tovább »

Előzőleg írtam arról, mik lehetnek az első lépések, ha kiderült, ételallergiás vagy, most arról írnék bővebben, akkor mi a helyzet, ha gyermekedről derül ki. Ha gyermeked ételallergiás Nehezebb a helyzet, még sokkal jobban oda kell figyelni. Ha kisbabádról derül ki, az bizonyos értelemben a könnyebb helyzet: teljesen oda tudsz figyelni, mit eszik, kisbaba korától kezdve… Tovább »

Akár magunknak, akár gyermekünknek kell diétásan étkeznie ételallergia miatt, nem könnyű az első időszak a diagnózis után egyik ételallergiánál sem. Sokszor sajnos az orvos sem fordít kellő figyelmet a kezdő lépések megtételének segítésére (tisztelet a kivételnek).  Arra az időre szeretnék tippeket adni, amikor már az orvosi vizsgálatok és diagnózis után biztossá vált, hogy diétáznunk kell (nekünk… Tovább »

…és ez azt jelenti, hogy nem ehetek meg bármit, amit szeretnék soha nem vásárolhatok meg semmi csomagolt (feldolgozott) terméket anélkül, hogy ne olvasnám el a címkéjét az összetevőiről (de ugyanez vonatkozik a pékárukra is, csak ott nem címkét hanem allergénkiírást keresek) jobban teszem, ha mindig akad otthon pár “egzotikus” hozzávaló (psyllium például vagy speciális lisztek,… Tovább »

Naná! Ha csak egy szóval kellene válaszolnom, akkor a fenti. De nézzük, miért is kerül sokba az ételallergia? (1) A diagnosztizálás Tekintsünk el attól, hogy mennyibe kerül “betegnek” lenni a még nem diagnosztizált ételallergia miatt. Persze lehetünk optimisták és mondhatjuk, hogy majd a tb által fizetett vizsgálatok eredményt hoznak megfelelő időn belül, ráadásul hálapénzt se… Tovább »