Diéta és allergia

Avagy a tej-, tojás- glutén- és cukormentes, Szafis sütemény Nagy szó, ha mind a négy fenti mentesség érvényesül egy süteményben. Mert ilyet még a legtöbb ún “mentes” cukrászda sem tud! Van a közelünkben egy alapvetően cukormentes cukrászda, aminek nyitáskor nagyon megörültünk. Igen ám, de menüjükön rögtön olvasható a verdikt: “Tojás- és gluténmentesség egyszerre nem megoldható!”… Tovább »

Mindenki, aki diétázik tudja, ez nem könnyű. Nem csak akkor, ha ennénk valamit, ami nem mentes, nem csak akkor, amikor el kell dönteni, miket együnk reggelire, ebédre, stb., hanem akkor is, amikor a boltban állva ki kell fizetni azt a nem kevés pénzt, amibe a diétás ételek kerülnek… Tudjuk ezt mi is és egyik fontos… Tovább »

Középső lányom álma, hogy majd szakács vagy cukrász lesz. Nagyon szeret sütni-főzni (egyelőre segíteni) és éppen ezért névnapi ajándéka ez a sütőkurzus lett amire sikerült időben jelentkeznem mindkettőnk nevében. Először is a hölgy a telefonban és e-mailes kérdéseim kapcsán is nagyon kedves és segítőkész volt, pedig eléggé kimerítettem a problémás “ügyfél” kategóriát: nekünk nem csak… Tovább »

Sokszor mondják, hogy biztosan sokat tudok az egészséges táplálkozásról ha már ennyire diétázunk. Mivel a diabéteszes diéta alapvetően egy egészséges verziója annak, ahogyan alapvetően kellene ennünk, kiegészítve a cukrok teljes kerülésével, ezért valamennyire talán tényleg igazuk van. Gondoltam, összeszedem azokat a fontosabb tudnivalókat, amiket bárki megfogadhat, ha egészségesebben szeretne étkezni.  …a diabéteszeseknek javasolt étrend tulajdonképpen az,… Tovább »

Számunkra tejfehérje-, tojás-, glutén- és cukormentesnek kell lennie a farsang fánknak is. Fánkot sütni sima (búza)lisztből sem egyszerű -emlékszem régebbi próbálkozásaimra-, de mentesen, ráadásul ennyire mentesen különösen nem! Szerencsénkre van, aki kigondolt és megvalósított egy olyan lisztkeveréket, amihez vizet és citromlevet adva készen is van a mentes fánktészta. És ebből remek fánk készül! Igaz, eredetileg… Tovább »

Minden kedves Blogolvasónak allergénmentes finomságokban gazdag, boldog karácsonyt kívánok!... Tovább »

Természetesen amellett, hogy így vagyunk jól, így maradunk egészségesek.  Összegyűjtöttem a top10 dolgot, ami jobb a diétázás óta. Két mozdulat palacsintát sütni, ugyanis lisztkeveréket használok, amihez elég vizet keverni. Még olajozni se kell a serpenyőt, így se ragad le és szépen megsül. A palacsintát reggeli a hétköznapi rohanásban már nem álom többé.  Ugyanígy gofrit is… Tovább »

Hiszen attól még, hogy egészségi állapota miatt nem ehet meg bizonyos dolgokat, ő is gyerek és ugyanúgy vágyik az extra finomságokra adventkor.  Az ételallergiák, (kezdődő) cukorbetegség viszont elég drasztikusan lecsökkenti a fogyasztható élelmiszerek körét, így akinek gyermeke ilyen diétán van, felkötheti a nadrágját ha az adventi édességekre kerül sor! Bolti csokoládés adventi naptárat már akkor… Tovább »

Van egy ismerősöd vagy családtagod, aki ételallergiás? Nem tudod, minek örülne, mit vehetsz neki? Sajnos varázsgömböm nekem sincs ami megmondaná mindenkiről, hogy mi a szíve leghőbb vágya, de pár ötletem van, aminek egy tej-, tojás- gluténérzékeny (is) örülhet.    Olvasnivaló Könyv Legnehezebb átírni a recepteket. Mindenkinek megvannak a kedvencei, amiket mentesíteni nem mindig lehet. Szinte… Tovább »

A glutén-, tej-, tojás- és cukormentes diéta igen sokat tud adni -pozitív értelemben- az embernek a jó egészségen túl is. Persze, ha nem derültek volna ki ételallergiáim és inzulinrezisztenciám, akkor bizonyára nem kezdtem volna diétázni. Ilyen diétába biztosan nem. De kiderültek -szerencsére- és a diéta hatására jól lettem, rendbejöttek az egészségügyi gondjaim, de ezeken túl… Tovább »