A kedvenc facebookos csoportomban olvastam, hogy új lehetőség van gluténérzékenyeknek sütirendelésre. A FEAT. most indult és négyféle válogatáscsomagot rendelhetünk: vannak sütik, muffinok, trüffelek és bulicsomag szószokkal és mandulás kenyérrel. A termékek ráadásul nem “csak” gluténtól menetesek, hanem cukortól, tejtől és tojástól is! Éljen! Mivel én is allergiás vagyok a glutén mellett tejre és tojásra is,… Tovább »
Sütirendelés
A kedvenc facebookos csoportomban olvastam, hogy új lehetőség van gluténérzékenyeknek sütirendelésre. A FEAT. most indult és négyféle válogatáscsomagot rendelhetünk: vannak sütik, muffinok, trüffelek és bulicsomag szószokkal és mandulás kenyérrel. A termékek ráadásul nem “csak” gluténtól menetesek, hanem cukortól, tejtől és tojástól is! Éljen! Mivel én is allergiás vagyok a glutén mellett tejre és tojásra is,… Tovább »
Jött az idei “lehetetlen” küldetés: számomra nem advent az advent avagy nem karácsony a karácsony, ha nem ehetek bejglit. Nem kell sok, elég ha egy ízben ehetek, de az kell. Viszont nem ehetek se tejtermékeket, se tojást, se glutént… Receptet találtam a neten,de előre láttam, hogy időm nem lesz elkészíteni. Marad a rendelés. Gluténmentes boltokra… 
Kis pihenő után újra elővettem illetve használtam a magtejgépemet, amiről itt írtam már. Láttam egy videót a Magtej facebookos oldalán és ez újfajta módot mutat rizstej készítésére. Nem főzi a rizst a vízzel, hanem csak turmixolja (blend funkcióval) és ezáltal nyers rizstejet kap. Érdekes ez, de remek, mert egy ideje kerestem olyan módszert a géppel,… 
Az eredeti recept a Vegagyerek oldalon van: http://www.vegagyerek.hu/…/sacher-torta-tej-es-tojasmentes-… Annyit változtattam, hogy gm lisztekkel készítettem:150 g Schar mix B liszt150 g rizslisztés a zsiradékot kevertem, nem csak kókuszzsírt használtam:80 g kókuszzsír120 g margarintovábbá kell még hozzá60 g kakaópor150 g nádcukor50 g kristálycukor 1 csomag sütőpor (gm)egy csipet só260 ml víz Kézi robotgéppel kevertem össze, majd tepsibe… 
Tojás nélkül nehéz sütni, főzni, De azzal és glutén- plusz tejmentesen viszont sok minden egyszerűbb, mint gondolnánk. Minap palacsintát rendelt gyermekem és mivel ő tojást ehet, csak a lisztet kellett kicserélnem (hiszen évek óta tejallergiásak, így a tehéntejmentes mentes palacsinta már megszokott dolog számomra ami a sütést illeti). Rizs- és a Mester család kenyérlisztkeverékével készült… 
Történt, hogy sok-sok év után eljutottunk pár napra nyaralni. Az idő rossz volt strandoláshoz, de kiváló kiránduláshoz. Ezt is tettük és útközben ettünk itt-ott. Nagyon jók a tapasztalataink, remek helyeken lehettünk és alapjában véve sokkal, de sokkal-sokkal könnyebb dolgunk volt ételallergiásként vidéken, mint a fővárosban (akár speciális allergénmentes, diétás vendéglátóhelyeken)! Meglepő, nem? Írom, hol voltunk,… 
Hogyan találtam rá? Volt egyszer a közeli művelődési házban egy Egészségnap. Szuper volt, pont nem sokkal azután volt, hogy kiderült gluténérzékenységem is és kicsit elveszve éreztem magam a sok allergia és diéta között… El is mentem (kétszer is) és körbenéztem. Rengeteg hasznos információt kaptam és sokféle terméket meg lehetett kóstolni, ami szintén nagyon hasznos volt,… 
Ha allergiásak vagyunk nem csak a tejcukorra, de a tejfehérjére is, akkor bizony nem ihatunk tehéntejet. Ez magában még hagyján, de mi lesz a tejeskávénkkal?!? Ahhoz bizony tej kell. Nem is akármilyen. Jó, ha habos, gőzölt és meleg. Szerencsére nálunk akad itthon egy kapszulás kávéfőző, aminek van tejhabosító funkciója is (rendes csöves habosító, nem a… 