Ismerős, ugye? Kenyeret venni a boltban a legtöbb embernek mindennapos teendő: bemennek, leemelik a polcról, majd kifizetik és indulás haza, ahol majd a vacsora készül a kenyérből. Igen ám, de mi a helyzet az ételallergiásokkal? Manapság már számtalan embernek kell kényszerűségből diétáznia és figyelnie arra, mit vesz meg a boltban és mit eszik. Van, akinek… Tovább »
Kenyeret a boltból…
Ismerős, ugye? Kenyeret venni a boltban a legtöbb embernek mindennapos teendő: bemennek, leemelik a polcról, majd kifizetik és indulás haza, ahol majd a vacsora készül a kenyérből. Igen ám, de mi a helyzet az ételallergiásokkal? Manapság már számtalan embernek kell kényszerűségből diétáznia és figyelnie arra, mit vesz meg a boltban és mit eszik. Van, akinek… Tovább »
Mert egy-egy étel szénhidrátmennyiségének kiszámolása felér egy szöveges matematikai feladvánnyal. Lásd: Lujzáék ebédre tésztát szeretnének enni. Négyen ennének, fejenként 50 gramm szénhidrátot kell enniük ebédre. Van egy megkezdett csomag tésztájuk és egy másik fajta bontatlanjuk. A bontatlant mindenképpen szeretnék megkóstolni. Ebben a csomagban 200 gramm tészta van, 100 gramm szénhidráttartalma 67,17 gramm…. 
Minden évben egyszer megrendezik a vegán ételfesztivált. Idén most tartják (vasárnap estig) a budapesti Allee bevásárlóközpont mellett. Remek fesztivál, szívből ajánlom mindenkinek: nem csak vegánoknak, de ételallergiásoknak is! A vegán étkezési irányzatot követők nem fogyasztanak semmilyen állati eredetű élelmiszert. Telitalálat így azoknak is, akik allergia vagy intolerancia miatt kerülni kénytelenek a tehéntejes termékeket vagy a… 
Avagy az Elektra Könyvkiadó, Bernáth István: Kalóriatáblázat című kiadványának áttekintése Végre! Mikor elmentem dietetikushoz és kiderült, számolnom kell a gyerek szénhidrátbevitelét, rögtön az volt az egyik kérdésem, hogy hol tudok venni olyan kiadványt, amiben ezek benne vannak: mennyi van egy almában (vagy 100 grammjában), babban, borsóban -azaz minden olyan alapélelmiszerben, amit nem csomagoltan, tápanyagtáblázattal árulnak…. 
Haladó sütőkurzuson jártunk nemrég az Eheted boltban Budán. Már az első alkalom, a kezdő sütőkurzus is nagyon jó volt, csodás élmény és hasznos ismeretekkel gazdagodtunk a gluténmentes sütés kapcsán. Most is ugyanígy volt: jól éreztük magunkat és remek recepteket sikerült nekünk is elkészíteni (segítséggel). A haladó kurzus “tan”anyaga a bejgli és kalács volt -pont jókor,… 
Avagy a tej-, tojás- glutén- és cukormentes, Szafis sütemény Nagy szó, ha mind a négy fenti mentesség érvényesül egy süteményben. Mert ilyet még a legtöbb ún “mentes” cukrászda sem tud! Van a közelünkben egy alapvetően cukormentes cukrászda, aminek nyitáskor nagyon megörültünk. Igen ám, de menüjükön rögtön olvasható a verdikt: “Tojás- és gluténmentesség egyszerre nem megoldható!”… 
Mindenki, aki diétázik tudja, ez nem könnyű. Nem csak akkor, ha ennénk valamit, ami nem mentes, nem csak akkor, amikor el kell dönteni, miket együnk reggelire, ebédre, stb., hanem akkor is, amikor a boltban állva ki kell fizetni azt a nem kevés pénzt, amibe a diétás ételek kerülnek… Tudjuk ezt mi is és egyik fontos… 
Középső lányom álma, hogy majd szakács vagy cukrász lesz. Nagyon szeret sütni-főzni (egyelőre segíteni) és éppen ezért névnapi ajándéka ez a sütőkurzus lett amire sikerült időben jelentkeznem mindkettőnk nevében. Először is a hölgy a telefonban és e-mailes kérdéseim kapcsán is nagyon kedves és segítőkész volt, pedig eléggé kimerítettem a problémás “ügyfél” kategóriát: nekünk nem csak… 
Számunkra tejfehérje-, tojás-, glutén- és cukormentesnek kell lennie a farsang fánknak is. Fánkot sütni sima (búza)lisztből sem egyszerű -emlékszem régebbi próbálkozásaimra-, de mentesen, ráadásul ennyire mentesen különösen nem! Szerencsénkre van, aki kigondolt és megvalósított egy olyan lisztkeveréket, amihez vizet és citromlevet adva készen is van a mentes fánktészta. És ebből remek fánk készül! Igaz, eredetileg… 