Diéta és allergia

Csupa-csupa zöldség ebédre. A főzelékhez 1 főre: 2 közepes méretű burgonya 1/2 bögre rukkola 1/2 bögre zöldhagyma(karika) -ez kb egy szál zöldhagyma A krumplit meghámozom és kis kockákra vágom. Belerakom annyi forrásban lévő sós-borsos vízbe, amennyi egy ujjnyira ellepi. Elkezdem főzni, közben előkészítem a többi zöldséget a főzelékhez: a zöldhagymát megtisztítom és felkarikázom. A rukkolát zacskósan… Tovább »

Gyors ebédnek tökéletes: érdemes tartani a mélyhűtőben blansírozott karfiolt. Ha kapsz szép karfiolt a piacon, akkor azt rózsáira kell szedni, majd forró, lobogó vízben pár percig főzni, ezután azonnal hideg (jeges) vízbe meríteni, majd tálcán szétterítve lefagyasztani. Ha megfagyott, mehet zacskóba vagy dobozba és maradhat a mélyhűtőben felhasználásig. Mivel előfőzött, ezért felhasználáskor elég gyorsan elkészül:… Tovább »

A Mentes pillanatok szakácskönyv az első szakácskönyv, amit használok mióta gluténérzékenységem kiderült. Kisebb szakácsfüzetet vettem már és természetesen az internetről is rengeteg receptet kipróbáltam több-kevesebb sikerrel, de ez az első igazi könyv amit birtokolok (ajándékba kaptam karácsonyra).  Ebben van egy rakott kelképosztás recept. Remekül hangzott, de egy ideje a húst sem bírom, ezért mentesítenem kellett…. Tovább »

Kis pihenő után újra elővettem illetve használtam a magtejgépemet, amiről itt írtam már.  Láttam egy videót a Magtej facebookos oldalán és ez újfajta módot mutat rizstej készítésére. Nem főzi a rizst a vízzel, hanem csak turmixolja (blend funkcióval) és ezáltal nyers rizstejet kap. Érdekes ez, de remek, mert egy ideje kerestem olyan módszert a géppel,… Tovább »

Egyszer a tévében -azt hiszem Jamie Oliver főzőműsorában- láttam egy receptet aminek a neve krumpli-karfiol curry. El is készítettem és nagyon jó lett. Egy ideig nem jutott utána eszembe, aztán mikor újra, akkor már nem találtam a receptet. Neten rákeresve pedig kiderült, ez az étel másnéven aloo gobi. Találtam is remek recepteket, de mindegyik elég… Tovább »

Írtam már a gluténmentessé alakított vegán Sacher tortáról -ami elsőre remekül sikerült, de… Megint el akartam készíteni, de nem volt itthon csak rizs- és kukoricaliszt.  Sajnos e kettő kombináció nem a legszerencsésebb a süteményhez. Elég (túl) porhanyós lett, nem a legfinomabb -ezen a lekvár se nagyon tudna segíteni, ha egyáltalán meg tudnám kenni és nem… Tovább »

Írtam a zsemléről, amit sikerült megsütnöm: finom és ehető lett és két-háromnaponta megsütöttem az utóbbi időben. Csakhogy most csak kukorica- és rizsliszt volt itthon és ezekkel nem lett az igazi már a massza sem: túl folyós volt, láttam rajta, hogy nem lesz egy így túl jó. De nem gond, kisebb, lapos lepénykéket formáztam belőle (nem… Tovább »

Az eredeti recept a Vegagyerek oldalon van: http://www.vegagyerek.hu/…/sacher-torta-tej-es-tojasmentes-… Annyit változtattam, hogy gm lisztekkel készítettem:150 g Schar mix B liszt150 g rizslisztés a zsiradékot kevertem, nem csak kókuszzsírt használtam:80 g kókuszzsír120 g margarintovábbá kell még hozzá60 g kakaópor150 g nádcukor50 g kristálycukor 1 csomag sütőpor (gm)egy csipet só260 ml víz Kézi robotgéppel kevertem össze, majd tepsibe… Tovább »

Lasagne és karfiol? Furcsa ötlet de nekem ízlett -szerintem másnak is bejönne, aki szereti a zöldséges ételeket. Diétám kapcsán jó, ha sok zöldséget eszem. Mikor elrontom a hasam -diétahiba miatt- akkor azután különösen figyelnem kell, mit eszem. Meleg ételként ebédre pláne. Jó, ha főtt zöldséget fogyasztok és/vagy tésztát. Régen szerettem a lasagnet de a paradicsomszószt… Tovább »

Tortilla chipshez szósz jár és egyik nap a gyerekek követelték is, hogy csináljak. Neten kerestem receptet, de sajtszószt tejmentesen nem találtam. Másik gond, hogy a talált receptek elég fűszeresek voltak, azokat pedig a gyerekek nem ették volna meg. Így maradt egy köztes megoldás. Hozzávalók: Violife növényi sajt -olvadós, pizzára való fajtája Magtej -jelen esetben kevás… Tovább »