Diéta és allergia

Sokszor olvasom emésztéssel és ezzel kapcsolatos gondokkal foglalkozó cikkekben, hogy óvatosan kell bánni a puffasztó ételekkel, egészen pontosan a puffasztó zöldségekkel. Akkor is felhívják erre a figyelmet, ha az adott írás nem is ételintoleráns embereknek szól (elsősorban). Alapvetően egészséges emésztéssel rendelkező embereket is inteni szoktak ezen ételek (túlzott) fogyasztásától.  Gyermekkorom óta nem tudtam sosem enni… Tovább »

Avagy attól még, hogy tejre, tojásra és gluténre allergiás vagy, nem elég a tejet, tojást, glutént kerülnöd. Tudnod kell, milyen rejtett formákban, neveken szerepel a kész/félkész!feldolgozott élelmiszerekben. Ezeket kell kerülni, ha tejfehérjére vagy allergiás: citopán por galaktóz hidrolizált kazein K-kazeinát karamell szinezék kazein kazein származékok laktalbumin laktoferrin laktoglobulin laktóz Na-kazeinát Na-laktát nátrium kazeinát rekaldent savó… Tovább »