Diéta és allergia

Amikor elsős lesz gyermekünk olyan, mintha hirtelen nagyot nőne, pedig nem lesz augusztus 31-éről szeptember 1-ére virradóra csak egy nappal öregebb, mégis ég és föld a rutinos nagycsoportos óvodás és kezdő kisiskolás. Nálunk már két gyermek átesett a tűzkeresztségen és iskolás lett évekkel ezelőtt. Sok mindent elmondtam nekik pár nappal iskola előtt és jóval korábban… Tovább »

Hát ez a cím elég “rejtjelesre” sikerült. Arról van szó, hogy aki nem ehet mondjuk tejfehérjés, tojástartalmú és gluténos ételeket, plusz diagnosztizálnak nála inzulin-érzékenységet vagy csökkent glükóztoleranciát (IGT) de gondolom cukorbetegségnél is ugyanez a helyzet, szóval ezeknél a kombóknál igen nehéz olyan kenyérhez jutni, ami megfelel az összes kritériumnak és diétás feltételnek. Mik is a… Tovább »

Már két éve diétázom tejfehérjére, tojásra és gluténra. Régen majdnem hetente ettem palacsintát. Sikerült tökéletesítenem a technikám és finom lisztes-tojásos palacsintát tudok sütni. Tudok még búzalisztes-tojásmentes, gluténmentes lisztes-tojásos-tejmentes, búzalisztes-tejmentes-tojásos palacsintát is sütni. De olyat, amibe gluténmentes liszt kell, viszont nem rakhatok bele tojást… Ilyet egyelőre bolti palacsintalisztkeverékből tudok csak sajnos. Ez a keverék főleg hajdinalisztes… Tovább »

Mikor elkezdtem ezt a blogot , nem gondoltam volna, hogy valaha is szólni fog másról, mint az ételallergiá(in)k miatti diéta.  Ez volt kemény dió pár éve és erről gyűjtöttem információkat, tapasztalatokat. Sajnos nem múlt el az ételallergiánk, ez nem ilyen dolog, viszont csatlakozott hozzá lányom csökkent glükóztoleranciája (IGT), ami pre-diabetikus állapot. Diétáznia kell erre is. Számoljuk… Tovább »