Hosszú hétvégi nyaralás ételallergiás inzulinrezisztensként
Akinek ételallergiás vagy inzulinrezisztenciája van, tudja, mennyire nehéz otthon, a kényelmes konyhánkban is megoldani a táplálkozást, hát még ha elutazunk… Ez volt az első útunk a gyerekekkel mióta kiderült egyrészt háromból kettőnél a kezdődő cukorbetegség, másrészt mindháromnak többféle ételallergiája is van. Leírom, hogyan oldottuk meg az étkezést. Nem ment tökéletesen, vétettünk a diéták ellen, de… Tovább »
Több helyen is olvastam, hogy megnyitott a Cöli bisztró a Nyugatinál. Mindenképpen tervben volt, hogy kipróbáljuk. Olvastam róluk jót és rosszat is (ez utóbbi kimerült abban, hogy kevés termék volt mikor ment valaki, bár ez is épp elég, ha egész Budapestet átutazod, csak hogy ehess valami finomat). Nekünk csupa jó tapasztalatunk van velük! Sőt! Ilyen… 
Hát ez a cím elég “rejtjelesre” sikerült. Arról van szó, hogy aki nem ehet mondjuk tejfehérjés, tojástartalmú és gluténos ételeket, plusz diagnosztizálnak nála inzulin-érzékenységet vagy csökkent glükóztoleranciát (IGT) de gondolom cukorbetegségnél is ugyanez a helyzet, szóval ezeknél a kombóknál igen nehéz olyan kenyérhez jutni, ami megfelel az összes kritériumnak és diétás feltételnek. Mik is a… 
Már két éve diétázom tejfehérjére, tojásra és gluténra. Régen majdnem hetente ettem palacsintát. Sikerült tökéletesítenem a technikám és finom lisztes-tojásos palacsintát tudok sütni. Tudok még búzalisztes-tojásmentes, gluténmentes lisztes-tojásos-tejmentes, búzalisztes-tejmentes-tojásos palacsintát is sütni. De olyat, amibe gluténmentes liszt kell, viszont nem rakhatok bele tojást… Ilyet egyelőre bolti palacsintalisztkeverékből tudok csak sajnos. Ez a keverék főleg hajdinalisztes… 
Ezúton, ezzel a bejegyzéssel szeretnék köszönetet mondani minden gasztrobloggernek -de ezúttal főleg azoknak, akik valamilyen allergén(ek)től mentes recepteket tesznek közzé. Olyan csodás, hogy kipróbált, bevált allergénmentes recepteket írnak le és ezzel nagyon sokat segítenek a többieknek, akik ételallergiásak és szeretnének finomakat enni -vagy csak a megszokott ízeket szeretnék többé-kevésbé visszacsempészni a mentes hétköznapokba. Mikor kicsivel… 
Akciós volt egy webshopban, ezért rendeltem pár chipset. Előzmények Az utóbbi időben szinte mindegyik bolti burgonyachipsbe raknak tejet sajnos. Azokba is, amikbe régen nem tettek. Alig ehetünk ilyet -nem mintha sokszor ennénk, de olykor eszünkbe jut. Kedvenceink a sima sós és a paprikás (volt). Sőt, ugyebár mióta glutént is kerülnünk kell, azóta még nehezebb chipset… 
A Mentes pillanatok szakácskönyv az első szakácskönyv, amit használok mióta gluténérzékenységem kiderült. Kisebb szakácsfüzetet vettem már és természetesen az internetről is rengeteg receptet kipróbáltam több-kevesebb sikerrel, de ez az első igazi könyv amit birtokolok (ajándékba kaptam karácsonyra). Ebben van egy rakott kelképosztás recept. Remekül hangzott, de egy ideje a húst sem bírom, ezért mentesítenem kellett…. 
A kedvenc facebookos csoportomban olvastam, hogy új lehetőség van gluténérzékenyeknek sütirendelésre. A FEAT. most indult és négyféle válogatáscsomagot rendelhetünk: vannak sütik, muffinok, trüffelek és bulicsomag szószokkal és mandulás kenyérrel. A termékek ráadásul nem “csak” gluténtól menetesek, hanem cukortól, tejtől és tojástól is! Éljen! Mivel én is allergiás vagyok a glutén mellett tejre és tojásra is,… 
Jött az idei “lehetetlen” küldetés: számomra nem advent az advent avagy nem karácsony a karácsony, ha nem ehetek bejglit. Nem kell sok, elég ha egy ízben ehetek, de az kell. Viszont nem ehetek se tejtermékeket, se tojást, se glutént… Receptet találtam a neten,de előre láttam, hogy időm nem lesz elkészíteni. Marad a rendelés. Gluténmentes boltokra… 