Diéta és allergia

Rengetegszer felmerül a téma ételallergiások körében, mekkora felelőssége van az ételt árusítóknak, felszolgálóknak, készítőknek, hiszen a félretájékoztatás akár emberéletbe, de legalábbis egészségromlásba torkollhat. Ha arra allergiás fogyaszt nem megfelelő élelmiszert, elég komoly allergiás reakciója lehet: egy anafilaxiás sokk életveszélyes, de egy enyhe hasmenés sem hiányzik. Pláne, ha megelőzhető lenne némi odafigyeléssel -az allergiások vigyáznak az egészségükre,… Tovább »

Mi segít túl lenni a tüneteken? Sokan járunk úgy, hogy akaratunkon kívül véletlenül olyan ételt eszünk, amiben számunkra allergiás tüneteket kiváltó összetevő van. Rossz ez, de nagyon nehéz kivédeni -pláne a diétázás elején és főleg azoknak, akik több mindenre allergiásak.  Ha már megtörtént a baj, nem érdemes keseregni, kis változtatással csökkenteni lehet a tüneteket.  Mi… Tovább »

Itt van mindjárt (március elején) az iskolai beiratkozás ideje. Sok leendő elsős, de még inkább szüleik most már biztosan izgatottak: beadni a papírokat a kiválasztott intézménybe, majd várni, hogy ugye felveszik… Az ételallergiás gyermekeknél sem más a helyzet, de esetükben az iskolaválasztásnál vannak további szempontok is, amik másnál nincsenek. Persze itt nem csak az ételallergiásokra… Tovább »

Ma már többféle olyan étkezési irányzat közismert, amiknek kialakulása nem függ össze teljesen az allergiákkal, ugyanakkor legtöbbjük célja az egészséges életmód és étkezés kialakítása és az allergiák elkerülése. Elterjedt lett például a paleo táplálkozás aminek kapcsán ma már számos helyen vásárolhatunk többek között bizonyos allergénektől is mentes ételeket. Míg jó pár éve még komoly nehézséget… Tovább »

Nem lehet elég óvatosnak lenni -be fog csúszni hiba a diétában, amikor olyasmit eszünk, amire allergiásak vagyunk. Ezt vagy onnan tudjuk, mert érezzük és sejtjük, az egyik ételben -pláne ha nem otthon ettük- volt valami, vagy van, amikor elfelejtjük megnézni az összetevők listáját, sőt, rutinból  diétázás elején rengeteg hibát lehet ejteni. Egyszer direkt külön főztem… Tovább »