Diéta és allergia

Már írtam, hogy akinek ételallergiája van idővel szükségét érzi, hogy több elektromos konyhai gépre tegyen szert. Allergiája válogatja, milye(neke)t érdemes beszereznie, ha pedig több mindenre is allergiás, akkor egész sok gép jöhet jól. Összeszedtem pár konhyai kisgépet, amik jól jöhetnek ételallergiásoknak és leírtam a saját tapasztalatunkat is. Gluténérzékenyeknek (főleg): Házi malmok A malmokkal gabonákat lehet… Tovább »

Öröm, hogy egyre több fagyizóban kapható gm tölcsér is. Igaz, feláras, de legalább ehetjük tölcsérből a fagyit. Ugyanakkor multiallergiásként felmerül bennem, mi is van benne? Biztos, hogy ehetjük? Hiszen attól még, hogy glutén nincs benne, annyi minden van, amit nem ehetünk: tej, tojás, cukor…  Nem tudom sajnos pontosan, milyen a fagylaltozókban kapható gm tölcsér, de… Tovább »

Több helyen is olvastam, hogy megnyitott a Cöli bisztró a Nyugatinál. Mindenképpen tervben volt, hogy kipróbáljuk. Olvastam róluk jót és rosszat is (ez utóbbi kimerült abban, hogy kevés termék volt mikor ment valaki, bár ez is épp elég, ha egész Budapestet átutazod, csak hogy ehess valami finomat). Nekünk csupa jó tapasztalatunk van velük! Sőt! Ilyen… Tovább »

Íme egy teszt a cöliákia világnapja alkalmából (ami pont ma van) https://www.playbuzz.com/viktoriac10/c-li-kia-teszt  ... Tovább »

Hát ez a cím elég “rejtjelesre” sikerült. Arról van szó, hogy aki nem ehet mondjuk tejfehérjés, tojástartalmú és gluténos ételeket, plusz diagnosztizálnak nála inzulin-érzékenységet vagy csökkent glükóztoleranciát (IGT) de gondolom cukorbetegségnél is ugyanez a helyzet, szóval ezeknél a kombóknál igen nehéz olyan kenyérhez jutni, ami megfelel az összes kritériumnak és diétás feltételnek. Mik is a… Tovább »

Hurrá! Meg is jelent a gluténézékenyek újságjának második, tavaszi száma.  Nagyon tetszik ezúttal is: számos receptet bejelöltem, hogy mielőbb kipróbálhassam. Vannak édes és sós süteményreceptek, de komolyabb ételeké is, amik ebédre vagy vacsorára valók. Tetszik, hogy megint van pár sor a gluténérzékenységről, sőt most vannak tippek is tojásallergiásoknak is. A receptek leírása könnyen áttekinthető, érthető,… Tovább »

Amikre álmomban sem gondoltam volna mielőtt ételérzékeny lettem… Szóvl előzetesen annyit, hogy immár 1 év is eltelt azóta, hogy kiderült, pár dologra allergiás vagyok -tavasszal pedig annak lesz az első évfordulója, hogy gluténmentes lettem. Rengeteget kellett tanulnom: utánaolvasnom, járnom, hogy képben legyek és ne kövessek el véletlenül se diétahibákat, hiszen annak egészségem látja kárát. Pár… Tovább »

Jött az idei “lehetetlen” küldetés: számomra nem advent az advent avagy nem karácsony a karácsony, ha nem ehetek bejglit. Nem kell sok, elég ha egy ízben ehetek, de az kell. Viszont nem ehetek se tejtermékeket, se tojást, se glutént… Receptet találtam a neten,de előre láttam, hogy időm nem lesz elkészíteni. Marad a rendelés. Gluténmentes boltokra… Tovább »

Eddig csak vágyakozva néztem a külföldi oldalakon a hirdetéseket: ott bizony már van egy ideje gm újság. Arra gondoltam, ha külföldre jutnék, tuti újságoshoz akarnék elmenni, hogy beszerezzek olyasmit, ami itthon nincs. Azaz csak nem volt! Mert megjelent a Gluténmentes övezet első száma! Az ára is nagyon baráti -lehet kérni postán átutalásos fizetés után de… Tovább »

Az eredeti recept a Vegagyerek oldalon van: http://www.vegagyerek.hu/…/sacher-torta-tej-es-tojasmentes-… Annyit változtattam, hogy gm lisztekkel készítettem:150 g Schar mix B liszt150 g rizslisztés a zsiradékot kevertem, nem csak kókuszzsírt használtam:80 g kókuszzsír120 g margarintovábbá kell még hozzá60 g kakaópor150 g nádcukor50 g kristálycukor 1 csomag sütőpor (gm)egy csipet só260 ml víz Kézi robotgéppel kevertem össze, majd tepsibe… Tovább »