Diéta és allergia

Már két éve diétázom tejfehérjére, tojásra és gluténra. Régen majdnem hetente ettem palacsintát. Sikerült tökéletesítenem a technikám és finom lisztes-tojásos palacsintát tudok sütni. Tudok még búzalisztes-tojásmentes, gluténmentes lisztes-tojásos-tejmentes, búzalisztes-tejmentes-tojásos palacsintát is sütni. De olyat, amibe gluténmentes liszt kell, viszont nem rakhatok bele tojást… Ilyet egyelőre bolti palacsintalisztkeverékből tudok csak sajnos. Ez a keverék főleg hajdinalisztes… Tovább »

Csupa-csupa zöldség ebédre. A főzelékhez 1 főre: 2 közepes méretű burgonya 1/2 bögre rukkola 1/2 bögre zöldhagyma(karika) -ez kb egy szál zöldhagyma A krumplit meghámozom és kis kockákra vágom. Belerakom annyi forrásban lévő sós-borsos vízbe, amennyi egy ujjnyira ellepi. Elkezdem főzni, közben előkészítem a többi zöldséget a főzelékhez: a zöldhagymát megtisztítom és felkarikázom. A rukkolát zacskósan… Tovább »

Kis pihenő után újra elővettem illetve használtam a magtejgépemet, amiről itt írtam már.  Láttam egy videót a Magtej facebookos oldalán és ez újfajta módot mutat rizstej készítésére. Nem főzi a rizst a vízzel, hanem csak turmixolja (blend funkcióval) és ezáltal nyers rizstejet kap. Érdekes ez, de remek, mert egy ideje kerestem olyan módszert a géppel,… Tovább »

Írtam már a gluténmentessé alakított vegán Sacher tortáról -ami elsőre remekül sikerült, de… Megint el akartam készíteni, de nem volt itthon csak rizs- és kukoricaliszt.  Sajnos e kettő kombináció nem a legszerencsésebb a süteményhez. Elég (túl) porhanyós lett, nem a legfinomabb -ezen a lekvár se nagyon tudna segíteni, ha egyáltalán meg tudnám kenni és nem… Tovább »

Írtam a zsemléről, amit sikerült megsütnöm: finom és ehető lett és két-háromnaponta megsütöttem az utóbbi időben. Csakhogy most csak kukorica- és rizsliszt volt itthon és ezekkel nem lett az igazi már a massza sem: túl folyós volt, láttam rajta, hogy nem lesz egy így túl jó. De nem gond, kisebb, lapos lepénykéket formáztam belőle (nem… Tovább »

Az eredeti recept a Vegagyerek oldalon van: http://www.vegagyerek.hu/…/sacher-torta-tej-es-tojasmentes-… Annyit változtattam, hogy gm lisztekkel készítettem:150 g Schar mix B liszt150 g rizslisztés a zsiradékot kevertem, nem csak kókuszzsírt használtam:80 g kókuszzsír120 g margarintovábbá kell még hozzá60 g kakaópor150 g nádcukor50 g kristálycukor 1 csomag sütőpor (gm)egy csipet só260 ml víz Kézi robotgéppel kevertem össze, majd tepsibe… Tovább »

Lasagne és karfiol? Furcsa ötlet de nekem ízlett -szerintem másnak is bejönne, aki szereti a zöldséges ételeket. Diétám kapcsán jó, ha sok zöldséget eszem. Mikor elrontom a hasam -diétahiba miatt- akkor azután különösen figyelnem kell, mit eszem. Meleg ételként ebédre pláne. Jó, ha főtt zöldséget fogyasztok és/vagy tésztát. Régen szerettem a lasagnet de a paradicsomszószt… Tovább »

Tortilla chipshez szósz jár és egyik nap a gyerekek követelték is, hogy csináljak. Neten kerestem receptet, de sajtszószt tejmentesen nem találtam. Másik gond, hogy a talált receptek elég fűszeresek voltak, azokat pedig a gyerekek nem ették volna meg. Így maradt egy köztes megoldás. Hozzávalók: Violife növényi sajt -olvadós, pizzára való fajtája Magtej -jelen esetben kevás… Tovább »

Tényleg nagyon béna vagyok és eddig nem sok gluténmentes lisztet tartalmazó és sütést igénylő étel sikerült ehetőre. Pedig egyre égetőbb szükségünk lenne rá, hogy magam is tudjak gm kenyeret (vagy zsemlét) készíteni (mivel amit a gyerek hajlandó megenni gm kenyeret már nem vehetjük meg egyik közeli boltban sem: ahol eddig volt, ott már nincs! Két… Tovább »

Véletlenül jött ki mikor smoothiet akartam csinálni: túl sűrű lett, sőt! Egyenesen puding állagú lett. Nagyon finom és bolti pudingpor se kell hozzá. Hozzávalók: 1 érett banán 2 csapott tk kakópor 1 csipet fahéj 1 kiskanál méz 1 dl növényi/magtej Az egészet turmixgépbe tesszük, összeturmixoljuk és pohárba öntjük. Mehet a hűtbe és kb fél óra… Tovább »