Diéta és allergia

A kásák hasznos ételek: finom, telít és gyomorbarát. No meg sokszínűek: lehet sós mint egy kukoricás puliszka vagy édes mint egy tejbedara vagy egészségesen édes, mint egy aszalt gyümölcsös zabkása -de még hosszan folytathatnám a sort.  Régen nagy zabkása rajongó voltam, de gm verziót nem kaptam még sehol, így váltanom kellett. Összegyűjtöm, mit próbáltam ki… Tovább »

Nem tudom, mennyi idő kell ahhoz, hogy az ember hozzá tudjon szokni saját és/vagy gyermeke allergiájához és az élethez, ami ezzel jár. Magamról több, mint fél éve tudom, hogy ételallergiás vagyok, lányomról két hónapja. Még nem jutottam el a megszokásig és sok, addig más szemszögből (nem ételallergiásként) ismert helyzet komoly kihívások elé állít. Például most:… Tovább »

Tojás nélkül nehéz sütni, főzni, De azzal és glutén- plusz tejmentesen viszont sok minden egyszerűbb, mint gondolnánk.  Minap palacsintát rendelt gyermekem és mivel ő tojást ehet, csak a lisztet kellett kicserélnem (hiszen évek óta tejallergiásak, így a tehéntejmentes mentes palacsinta már megszokott dolog számomra ami a sütést illeti). Rizs- és a Mester család kenyérlisztkeverékével készült… Tovább »

Ugye azt sok helyen lehet olvasni, hogy életbe lépett a törvény arról, hogy egészséges ételeket lehet csak adni a gyerekeknek a menzákon (iskola, óvoda pl.). Nálunk két iskolás, egy óvodás gyerek van, mindannyian ételallergiásak. Tapasztalataink az első hétről. Keddtől van iskola, a legagyobb (negyedikes) gyerek szerint annyira nem változott semmi a menzán. Az viszont biztosan,… Tovább »

Nem lehet elég óvatosnak lenni -be fog csúszni hiba a diétában, amikor olyasmit eszünk, amire allergiásak vagyunk. Ezt vagy onnan tudjuk, mert érezzük és sejtjük, az egyik ételben -pláne ha nem otthon ettük- volt valami, vagy van, amikor elfelejtjük megnézni az összetevők listáját, sőt, rutinból  diétázás elején rengeteg hibát lehet ejteni. Egyszer direkt külön főztem… Tovább »

Hogyan találtam rá? Volt egyszer a közeli művelődési házban egy Egészségnap. Szuper volt, pont nem sokkal azután volt, hogy kiderült gluténérzékenységem is és kicsit elveszve éreztem magam a sok allergia és diéta között… El is mentem (kétszer is) és körbenéztem. Rengeteg hasznos információt kaptam és sokféle terméket meg lehetett kóstolni, ami szintén nagyon hasznos volt,… Tovább »

Ha allergiásak vagyunk nem csak a tejcukorra, de a tejfehérjére is, akkor bizony nem ihatunk tehéntejet. Ez magában még hagyján, de mi lesz a tejeskávénkkal?!? Ahhoz bizony tej kell. Nem is akármilyen. Jó, ha habos, gőzölt és meleg.  Szerencsére nálunk akad itthon egy kapszulás kávéfőző, aminek van tejhabosító funkciója is (rendes csöves habosító, nem a… Tovább »