Diéta és allergia

Nem lehet elég óvatosnak lenni -be fog csúszni hiba a diétában, amikor olyasmit eszünk, amire allergiásak vagyunk. Ezt vagy onnan tudjuk, mert érezzük és sejtjük, az egyik ételben -pláne ha nem otthon ettük- volt valami, vagy van, amikor elfelejtjük megnézni az összetevők listáját, sőt, rutinból  diétázás elején rengeteg hibát lehet ejteni. Egyszer direkt külön főztem… Tovább »

Olvastam egy cikket erről itt.  Nekem nincs reumás ízületi gyulladásom, de talán érdekes, ha leírom, hogy jártam.  2014. január végén jöttek ki súlyos panaszaim -enyhébbek előtte is voltak, de ekkorra gyulladt be annyira a bélrendszerem, hogy nagyon rosszul voltam. Sokat vizsgáltak, majd kiderültek az ételallergiák -hosszú lenne leírni mi és hogy, és most nem is… Tovább »

Hogyan találtam rá? Volt egyszer a közeli művelődési házban egy Egészségnap. Szuper volt, pont nem sokkal azután volt, hogy kiderült gluténérzékenységem is és kicsit elveszve éreztem magam a sok allergia és diéta között… El is mentem (kétszer is) és körbenéztem. Rengeteg hasznos információt kaptam és sokféle terméket meg lehetett kóstolni, ami szintén nagyon hasznos volt,… Tovább »

Na így kell ezt! Ma végre sikerült eljutnunk egy olyan helyre, amiről példát vehetne minden (mentes) étterem! Kicsit eldugott helyen, a Deák tér közeléből nyíló Dob utcában található a Monkey’s. Neten találtam, miután még mindig puffogtam az elmaradt gluténmentes házi hamburgerezés miatt. Rágugliztam, hogy “gluténmentes hamburgerező” és ez is kijött. Néztem, nincs olyan messze, belefér…. Tovább »

Újabb nap, újabb esély klassz vagy éppen elszomorító helyek felkeresésére. Ma kávézással kezdtünk. Bevallom, kedvenc kávézóm a Starbucks. Azt a típusú kávét, ami a kedvencem (sok krémes tejjel, ízesítéssel), sehol máshol nem csinálják ennyire finomra -még mentes tejük is van, igaz, csak szója. Dolgozója válogatja, mennyire vannak képben az allergiákat illetően: volt, amikor szójás tejet… Tovább »

Minap írtam körutamról, amikor is több mentes vendéglátóhelyet tudtam felkeresni. Remek is, most van erre idő és tudok tapasztalatot gyűjteni az év(ek) hátralévő részére amikor majd rohangálok a városban és kell valami megbízható étterem vagy bolt. Tehát ma is elmentünk, célunk először a Leves. lett volna, de sajnos a Facebookon közzétett mai menü alapján nem… Tovább »

Avagy attól még, hogy tejre, tojásra és gluténre allergiás vagy, nem elég a tejet, tojást, glutént kerülnöd. Tudnod kell, milyen rejtett formákban, neveken szerepel a kész/félkész!feldolgozott élelmiszerekben. Ezeket kell kerülni, ha tejfehérjére vagy allergiás: citopán por galaktóz hidrolizált kazein K-kazeinát karamell szinezék kazein kazein származékok laktalbumin laktoferrin laktoglobulin laktóz Na-kazeinát Na-laktát nátrium kazeinát rekaldent savó… Tovább »