Diéta és allergia

Már írtam, hogy akinek ételallergiája van idővel szükségét érzi, hogy több elektromos konyhai gépre tegyen szert. Allergiája válogatja, milye(neke)t érdemes beszereznie, ha pedig több mindenre is allergiás, akkor egész sok gép jöhet jól. Összeszedtem pár konhyai kisgépet, amik jól jöhetnek ételallergiásoknak és leírtam a saját tapasztalatunkat is. Gluténérzékenyeknek (főleg): Házi malmok A malmokkal gabonákat lehet… Tovább »

Nemrég jelentek meg a boltokban a Szafi Free lisztkeverékek. Először a Szafi Free Muffin és Piskóta lisztkeveréket próbáltuk ki. A keveréket könnyű elkészíteni, csak pár hozzávaló kell még és mehet is a sütőbe! Mindennel együtt is fél óra alatt elkészül. A csomag negyedéből lesz egy tepsinyi, illetve muffin-sütőnyi adag, tehát elég sokáig fel lehet használni,… Tovább »

Mi segít túl lenni a tüneteken? Sokan járunk úgy, hogy akaratunkon kívül véletlenül olyan ételt eszünk, amiben számunkra allergiás tüneteket kiváltó összetevő van. Rossz ez, de nagyon nehéz kivédeni -pláne a diétázás elején és főleg azoknak, akik több mindenre allergiásak.  Ha már megtörtént a baj, nem érdemes keseregni, kis változtatással csökkenteni lehet a tüneteket.  Mi… Tovább »

Akinek ételallergiás vagy inzulinrezisztenciája van, tudja, mennyire nehéz otthon, a kényelmes konyhánkban is megoldani a táplálkozást, hát még ha elutazunk… Ez volt az első útunk a gyerekekkel mióta kiderült egyrészt háromból kettőnél a kezdődő cukorbetegség, másrészt mindháromnak többféle ételallergiája is van. Leírom, hogyan oldottuk meg az étkezést. Nem ment tökéletesen, vétettünk a diéták ellen, de… Tovább »

Öröm, hogy egyre több fagyizóban kapható gm tölcsér is. Igaz, feláras, de legalább ehetjük tölcsérből a fagyit. Ugyanakkor multiallergiásként felmerül bennem, mi is van benne? Biztos, hogy ehetjük? Hiszen attól még, hogy glutén nincs benne, annyi minden van, amit nem ehetünk: tej, tojás, cukor…  Nem tudom sajnos pontosan, milyen a fagylaltozókban kapható gm tölcsér, de… Tovább »

A könyv borítója recepteket ígér laktózérzékenyeknek és tejfehérje allergiásoknak is. Alapból gyanakodni szoktam az ilyesminél, hiszen míg laktózmentes verziója szinte mindennek van (tej, vaj, túró, sajt), addig mindezek tejfehérje mentesen már igencsak bajosak és sokszor házi DIY v erzióban valósíthatók csak meg (pl kölestúró). A könyvben a recepteknél fel van tüntetve a laktózmentesség módja: eleve… Tovább »