Már két éve diétázom tejfehérjére, tojásra és gluténra. Régen majdnem hetente ettem palacsintát. Sikerült tökéletesítenem a technikám és finom lisztes-tojásos palacsintát tudok sütni. Tudok még búzalisztes-tojásmentes, gluténmentes lisztes-tojásos-tejmentes, búzalisztes-tejmentes-tojásos palacsintát is sütni. De olyat, amibe gluténmentes liszt kell, viszont nem rakhatok bele tojást… Ilyet egyelőre bolti palacsintalisztkeverékből tudok csak sajnos. Ez a keverék főleg hajdinalisztes -ízre is: sötétebb a színe és az íze sem olyan, mint a hagyományos palacsintáé. Akinek ez jut, az még ennek is örül (amúgy nem rossz az íze, de nem olyan, mint a rendes palacsintáé), szóval időnként szoktam készíteni és mióta szénhidrátdiétás is van a családban, azóta mindig van itthon ilyen keverék, mert ezt eheti ő is.
A túró is hiányzik. Főleg a citromos-cukros túró mint túrógombóc és palacsintatöltelék… Hallottam, hogy a totut el lehet készíteni majdnem ugyanolyan ízűre, de ez kiesik nálam, mivel tojásból van. Laktózmentes túró se jöhet szóba, mert abban tejfehérje még van és azt sem ehetek. Viszont megjelentek a boltokban a szójajoghurtok. Ennek annyira örülök, a joghurt is nagyon hiányzott! Mindig veszek, ha látok, pedig nem olcsók. Kedvenceim a gyümölcsösek; azt hiszem, már mindegyik kaphatót megkóstoltam. Utolsóként a citromosat. És tudjátok, milyen íze van? Pont mint a túrós-citromos-cukros tölteléknek a palacsintában! Rögtön arra gondoltam, hogy ezt ki kell próbálnom.
Elkészítettem a palacsintát és mikor kihűlt, ráöntöttem a joghurtot. Mivel a mentes palacsintának elég erőteljes íze van, ezért felhasználtam egy egész doboznyi joghurtot hozzá. Így nagyon finom volt, persze nem 100%-ban olyan, mint a túrós palacsintáé, de két év óta először jutott valami hajszálnyi közelségbe ahhoz. Ajánlom mindenkinek ezt a megoldást, aki hasonló diétán van, mint én (és akinek esetleg van jobb ötlete ugyanezekkel a mentességekkel, kérem ossza meg, szívesen veszem)
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: