Rábukkantam egy cikkre, ami pont arról szól, ami nekem is van: pont azokról az ételallergiákról. Jó a cikk, alapos és alapvető dolgokat ír le, bár azt hiszem, keveset tud segíteni egy kezdő diétázónak ezekkel az allergiákkal. Persze kérdés, dolga-e, hiszen ha ennyi mindenre és alapvető ételre allergiás valaki, akkor az orvosi lelet után első útja jó, ha dietetikushoz vezet. Sokat tudnak segíteni, ötleteket, lelőhelyeket, tippeket, praktikákat és tanácsokat adni. Aztán a gyakorló diétázóknak segítenek a sorstársak receptjei -bár ennyire kombinált allergiával talán kevesen élnek vagy kevesekről tudni, de így is akadnak blogok, receptek és információk is. Mivel internetről van szó, belátással olvassuk ezeket.
Ami számomra hasznos volt, az a sok-sok receptolvasás és gondolkodás az étrendemről. Össze kellett állítanom listát arról, miket ehetek amiket szeretek és el tudok készíteni. Ebédekkel elég hamar rendbe jöttem, sokáig főleg húsételeket ettem körettel (rizs, burgonya), de idővel sikerült sokféle zöldséges ételt is elkészítenem receptek, majd saját magam kigondolva is. Amivel még mindig sokszor “szenvedek”, az a kisétkezések, a reggeli és a vacsora. Mert ott vannak a kenyeres ételek: felvágottal, szalámival, krémmel, zöldségekkel. De mi van, ha elegem lesz a furaízű gluténmentes kenyerekből? Kenyér nélkül mit ehetek? Az extrudált gluténmentes kenyerekért (mint például Abonett) sosem voltam oda, müzlitől, gabonapehelytől, kásától meg mindig éhes maradok. Bár idővel ez a rész is gördülékenyebben megy, de ezzel kínlódtam a legtovább.
Aki kezdő diétázó és poliallergiás, azaz többféle ételallergiája van, annak azt tanácsolnám, hogy az orvoson és dietetikuson kívül információkat és ötleteket szerezhet más diétázóktól online vagy nyomtatott recepteskönyvekből, de sokszor segítettek nekem bioboltok eladói is (de ezzel is óvatosan, olykor előfordul, hogy jóindulatúak, de félreinformált egyikük vagy másikuk). Itt is írtam ötleteket arra, hogyan kezdj hozzá az allergénmentes diétához.
És csak fel a fejjel! Ebben a bejegyzésben írtam arról, hogy ezekkel az allergiákkal is lehet még olyan ételeket is enni, mint a bundás kenyér és pár hasonló fogás! Nem kell mindenről lemondani, tény, hogy jobban figyelni kell az étkezésekre és azért vannak lemondások, de még mindig szerencsések vagyunk, ha csak egy diéta kell az egészséghez.
képek a Pixabayről valók
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: