Diéta és allergia

Mikor elkezdtem ezt a blogot , nem gondoltam volna, hogy valaha is szólni fog másról, mint az ételallergiá(in)k miatti diéta.  Ez volt kemény dió pár éve és erről gyűjtöttem információkat, tapasztalatokat. Sajnos nem múlt el az ételallergiánk, ez nem ilyen dolog, viszont csatlakozott hozzá lányom csökkent glükóztoleranciája (IGT), ami pre-diabetikus állapot. Diétáznia kell erre is. Számoljuk… Tovább »

Most kicsit elkeseredtem.  Mikor pár hónapos volt lánykám, kiderült, hogy tejfehérje allergiája van.  Diétáztattuk (-juk) és rendbejött, elmúltak tünetei és alig emlékszik rá, hogy valaha is evett tejes dolgokat. Aztán előjöttek újra gasztroenterológiai tünetek -főleg hasfájás- és lépni kellett. Kiderült, hogy társult a gluténérzékenység is a tej mellé. Remek. Ez már keményebb dió, nem elég… Tovább »

Minap láttam egy cikket, ami arról szólt, hogy a mai felnőttek már nem olyan egészségesek, mint régebben voltak a hasonkorúak. Gyerekként én is azt láttam, hogy a betegségek, az egészség kisebb-nagyobb megromlása 50, de inkább 60 felett kezdődik, addig eseménytelen az élet ezen a téren. Aztán megváltozott valami? Nem tudom, de én is látom, hogy… Tovább »

Rábukkantam egy cikkre, ami pont arról szól, ami nekem is van: pont azokról az ételallergiákról. Jó a cikk, alapos és alapvető dolgokat ír le, bár azt hiszem, keveset tud segíteni egy kezdő diétázónak ezekkel az allergiákkal. Persze kérdés, dolga-e, hiszen ha ennyi mindenre és alapvető ételre allergiás valaki, akkor az orvosi lelet után első útja… Tovább »

Hurrá! Meg is jelent a gluténézékenyek újságjának második, tavaszi száma.  Nagyon tetszik ezúttal is: számos receptet bejelöltem, hogy mielőbb kipróbálhassam. Vannak édes és sós süteményreceptek, de komolyabb ételeké is, amik ebédre vagy vacsorára valók. Tetszik, hogy megint van pár sor a gluténérzékenységről, sőt most vannak tippek is tojásallergiásoknak is. A receptek leírása könnyen áttekinthető, érthető,… Tovább »

Ezúton, ezzel a bejegyzéssel szeretnék köszönetet mondani minden gasztrobloggernek -de ezúttal főleg azoknak, akik valamilyen allergén(ek)től mentes recepteket tesznek közzé. Olyan csodás, hogy kipróbált, bevált allergénmentes recepteket írnak le és ezzel nagyon sokat segítenek a többieknek, akik ételallergiásak és szeretnének finomakat enni -vagy csak a megszokott ízeket szeretnék többé-kevésbé visszacsempészni a mentes hétköznapokba.  Mikor kicsivel… Tovább »